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La hamburguesa vegana se posiciona como la gran revolución alimentaria en 2019

La reducción del consumo de carne es vital para poder acometer con éxito la lucha contra el cambio climático, ya que el sector ganadero es el responsable del 15% de las emisiones a escala mundial, y también para mejorar la salud, especialmente en los países ricos industrializados. En éstos la media de consumo de carne por persona duplica la porción recomendada por las autoridades sanitarias, y este exceso contribuye al aumento de la obesidad, cáncer y diabetes.



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