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Tres compañías españolas participan en la investigación del síndrome metabólico, causa de infartos y diabetes

Tres compañías españolas participan en un proyecto europeo, Pat-Way 27, sobre el síndrome metabólico que provoca infartos y diabetes tipo 2. La biotecnológica Abro Biotec, el centro de centro de investigación AINIA y Grupo Desarrollo, que produce materias primas para pan y  bollería,  trabajan bajo la la supervisión de Alessandra Bordoni, doctora especializada en nutrición humana. La investigación trata de determinar el posible impacto  de los alimentos bioactivos enriquecidos (BEF).  Con este fin recaba conocimientos científicos sobre la función y los mecanismos de tres bioactivos: el ácido docosahexaenoico (DHA), β-glucano (BG), y antocianinas (AC) , que se encuentran en alimentos de consumo diario como lácteos, huevos, pan y respostería. Los resultados del proyecto tendrán un uso real y práctico en la dieta diaria. Al tiempo que se aportarán documentos que servirán de base para mejorar los preparados de la industria alimentaria, especialmente las pequeñas y medianas empresas. Un incremento en el consumo de bebidas azucaradas se asocia con un mayor riesgo de desarrollar síndrome metabólico. Así lo destaca, como adelantó La Celosía, un estudio realizado por investigadores del departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública de la Universidad de Navarra, que fue galardonado por la Sociedad Española de Epidemiología. La directora es la doctora Maira Bes, con una reputada labor en el campo de la nutrición.

Coca-Cola reducirá los vasos gigantes que equivalen a tomar 44 cucharadas de azúcar

El presidente europeo de Coca-Cola, James Quincey, ha admitido que algunos consumidores “no se dan cuenta” de la cantidad de azúcar que hay en las bebidas de la compañía. En el programa Newsnight de la BBC, James Quincey también admitió que “las cosas tienen que cambiar” y los vasos gigantes deben reducir su tamaño. Este reconocimiento se produjo después de que el presentador de la BBC, Jeremy Paxman, le reprochara que los envases gigantes contienen 44 cucharaditas de azúcar. Quincey se defiende argumentando que una lata normal – que contiene 35 gramos o seis cucharaditas de azúcar – es similar en calorías a ‘un capuchino o medio croissant’.



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